Saturday, December 5, 2020
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मसाला का बिज़नेस कैसे शुरू करें? How to Start Spices Business Ideas in Hindi?

मसालों का बिज़नेस कैसे शुरू करें?  How to Start Spices Business ideas in hindi?

मसाला (Spice) एक ऐसी चीज है जिसका इस्तेमाल हर घर में होता है| बिना मसाले के हम खाना नहीं बना सकते हैं| साधारणतः हमारे घर में दाल, सब्जी, चावल बनता है तो दाल हो या कोई भी सब्जी बनाने के लिए हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, काली मिर्च पाउडर एवं अन्य मसालों की जरुरत पड़ती है| उसी तरह से अगर आपको छोले बनाना है तो छोले मसाला चाहिए| पहले हर घर में मसाला पीसकर डाला जाता था क्योंकि हमारे पास संसाधन की कमी थी| लेकिन आज गाँव में भी लोग पीसे हुए मसालों का उपयोग करने लगे है| हमारे कहने का मतलब यह है कि मसालों की डिमांड दिन व दिन बढती ही जा रही है| तो आप भी अगर Spices Business शुरू करने को सोच रहे है तो आपके लिए यह एक सुनहरा मौका साबित हो सकता है और आप इस बिज़नेस को शुरू कर अच्छा खासा मुनाफा कमा सकते हैं|

आजकल एक नया दौर शुरू हो चुका है रेडीमेड मसालों का, जिसे हम Premix Powder भी कहते है| अब हमें कोई भी खाना बनाने के लिए अलग अलग मसालों को डालने की जरुरत नहीं हैं|

जैसे अगर आपको छोले बनाना है तो छोले मसाला डालिए और छोले तैयार| इसका उपयोग करने वालो की संख्या बढती ही जा रही है| इस तरह से मसालों की दुनिया में भी रोज नए नए प्रयोग चलते रहते है|

मसाला बिज़नेस का मार्केट सर्वे  (Market Survey for Spices Business)

कोई भी बिज़नेस शुरू करने से पहले हमें मार्केट सर्वे करना चाहिए| वैसे तो मसालों की डिमांड सभी जगह पर सामान रूप से होती है लेकिन बिज़नेस शुरू करने से पहले आपको देखना होगा की जिस एरिया में बिज़नेस शुरू करने जा रहे हैं वहाँ पर इसकी डिमांड कितनी है|

जहाँ पर इस बिज़नेस को शुरू करने जा रहे है वहाँ पहले से भी लोग यह बिज़नेस कर रहे होंगे तो आपका कम्पटीशन ब्रांडेड और नॉन ब्रांडेड दोनों से होगा उसको आप कैसे मैनेज करेंगे|

आप यह कह सकते है की हम भी पीसे हुए मसालों की एक बहुत बड़ी रेंज ले कर आ रहे है एक बार हमें भी मौका दें|

जो लोग अपना नया स्टार्टअप शुरू करने जा रहे है उन्हें हमारी सलाह है की बिना मार्केट सर्वे किये कोई भी बिज़नेस स्टार्ट न करें| कोई भी बिज़नेस शुरू करने में अच्छी खासी इन्वेस्टमेंट की जरुरत पड़ती है इसलिए पहले अपने प्रोडक्ट की खपत के बारे में जरूर पता करें |

बिज़नेस शुरू करने से पहले आपको इसकी डिमांड के बारें  में पता लगाना होगा की आप कितने दुकानों में मसाले सप्लाई करेंगे ताकि आप उसी हिसाब से प्रोडक्शन करेंगे और जैसे जैसे आपका बिज़नेस बढ़ने लगे आप अपना प्रोडक्शन बढ़ा सकते है|

रेडीमेड मसालों के लिए रॉ मैटेरियल्स ( Raw Materials for Readymade Spices)

Spices business को शुरू करने के लिए सबसे पहले रॉ मैटेरियल्स की जरुरत पड़ती है| रॉ मैटेरियल्स के रूप में कच्चे मसालों का इस्तेमाल करते है| जैसे हल्दी, जीरा, गोलकी (काली मिर्च), मिर्ची, धनिया इत्यादि|

अगर आप छोटे लेवल पर शुरू  करना चाहते हैं तो आप लोकल मार्केट से थोक में मसाले लेकर आप अपना बिज़नेस शुरू कर सकते हैं|

अगर आप बड़े लेवल पर इस बिज़नेस को करना चाहते है तो कच्चे मसाले आप केरल एवं देश के अन्य इलाकों से मंगा सकते हैं| नीचे उन जगहों की सूची दी गयी है जहाँ ये प्रचुर मात्रा में उपलब्ध है|

मसाला उत्पादक राज्यों की सूची (List of Masala Production States in India)

काली मिर्च- केरल, कर्नाटक एवं तमिलनाडू

इलायची (छोटी)- केरल, कर्नाटक एवं तमिलनाडू

इलायची (बड़ी)- सिक्किम, पच्छिम बंगाल

अदरक- केरल, तमिलनाडू, आंध्र प्रदेश, मध्य प्रदेश, मेघालय, उड़ीसा, अरुणाचल प्रदेश, पछिम बंगाल, मिजोरम, सिक्किम, हिमाचल प्रदेश, उत्तरांचल, छत्तीसगढ़, झारखण्ड

हल्दी- आंध्र प्रदेश, कर्नाटक, उड़ीसा, तमिलनाडु, पच्छिम बंगाल, महाराष्ट्र, केरल, असम, बिहार, मेघालय, त्रिपुरा, उत्तर प्रदेश, अरुणाचल प्रदेश

मिर्च- आंध्र प्रदेश, गुजरात, कर्नाटक, महाराष्ट्र, ओड़िसा, राजस्थान, तमिलनाडु, उत्तर प्रदेश, पच्छिम बंगाल, मध्य प्रदेश, उत्तराँचल

धनिया- राजस्थान, उत्तर प्रदेश, उत्तराँचल    

जीरा- राजस्थान, गुजरात, उत्तर प्रदेश

सौंफ- गुजरात, राजस्थान, उत्तर प्रदेश

मैथी- राजस्थान, उत्तर प्रदेश, गुजरात

अजवाईन- उत्तर प्रदेश, पंजाब

लौंग- केरल, तमिलनाडु, कर्नाटक

जायफल और जावित्री- केरल, तमिलनाडु

केसर- जम्मू एंड कश्मीर

दालचीनी- केरल, तमिलनाडु

तेजपत्ता- अरुणाचल प्रदेश, सिक्किम

लहसुन- कर्नाटक, राजस्थान, छत्तीसगढ़, बिहार, गुजरात, उत्तर प्रदेश, उड़ीसा, महाराष्ट्र, हरियाणा. मध्य प्रदेश

मसालों की कीमत आप इंडियामार्ट वेबसाइट पर जाकर पता लगा सकते हैं एवं अपनी आवश्यकता के अनुसार खरीद सकते हैं|

मसाला तैयार करने के लिए मशीन (Machine Required for Spices Business)

इस बिज़नेस को करने के लिए मशीन की जरुरत होती है| जिसकी सहायता से कच्चे मसालों को साफ़ कर, पीसकर इसे पैक कर सप्लाई कर दिया जाता है| इस बिज़नेस में उपयोग होने वाले मशीन-

क्लीनर- इस मशीन का काम कच्चे मसाले से धूल, मिट्टी, कंकड़, पत्थर को हटाना होता है|

ड्रायर- कच्चे मसालों को सुखाने के लिए इस मशीन का उपयोग किया जाता है|

रोस्टर- इस मशीन का उपयोग कच्चे मसालों को भूनने के लिए किया जाता है|

ग्राइंडिंग- कच्चे मसालों को पीसने के लिए इस मशीन का उपयोग किया जाता है|

पॉवर ग्रेडर- इस मशीन का उपयोग बारीक पाउडर को नीचे और मोटा पाउडर को उपर करने के लिए किया जाता है|

बैग सीलिंग मशीन- इस बिज़नेस में इसका उपयोग मसालों को पैक करने के लिए किया जाता है|

मसाला तैयार करने वाले मशीन की कीमत (Price of Machine used in Spices Business)

इस बिज़नेस में बहुत सारे मशीन की जरुरत पड़ती है| जिसकी कीमत 4 लाख से 5 लाख के बीच होती है| अगर आप बड़ा प्लांट लगाना चाहते है तो आपका बजट बढ़ सकता है|

इस मशीन को खरीदने के लिए आप इंडियामार्ट वेबसाइट पर जाकर सर्च कर सकते है एवं खरीद सकते हैं|

अपने घर से शुरू करें मसालों का बिज़नेस (Start Spices Business From Home)

इस बिज़नेस को आप अपने घर से शुरू कर सकते हैं| आप मार्केट से थोक में मसाला ले आएँ| उन मसालों को अच्छी तरह से साफ सुथरा करके धूप में सूखा लें| इसके बाद मिक्सी में पीसकर मसाला तैयार कर लें|

मसालों को पैक करने के लिए बाज़ार में उपलव्ध प्लास्टिक की पन्नी का इस्तेमाल कर सकते हैं| अगर आप अपने ब्रांड के नाम से बेचना चाहते हैं तो अपने ब्रांड का स्टीकर बनवाकर प्लास्टिक के पैकेट पर स्टीकर चिपका दे|

मसालों को पैक करने के लिए मोमबत्ती का इस्तेमाल कर सकते हैं| आपका बिज़नेस बढ़ने लगे तो पैक करने के लिए एक छोटी मशीन खरीद सकते हैं| पैकिंग मशीन मार्केट में 1000 रुपए से लेकर लाख रुपए में भी उपलब्ध है तो आप अपने बजट के हिसाब से मशीन ले सकते हैं|

आप 20000 रुपए का रॉ मैटेरियल्स यानि कच्चा मसाला लाकर यह बिज़नेस शुरू कर सकते हैं| इस बिज़नेस को शुरू करने के लिए कम से कम 450 sq ft. जगह होनी चाहिए| आप छत पर कच्चा मसाला सूखा सकते है और घर के अंदर मसाला पीसकर पैक कर मार्केट में सप्लाई कर सकते हैं|

मसालों को सप्लाई करने के लिए आप थोक विक्रेता (Wholesaler) से सपर्क कर सकते हैं या किसी भी ग्रोसरी स्टोर से संपर्क कर सकते हैं| आप अपने area में जितने भी किराना स्टोर है उनसे संपर्क करके भी इस बिज़नेस को शुरू कर सकते हैं|

इस बिज़नेस को शुरू करने के लिए लाइसेंस की जरुरत (License and Registration Required for Spices Business)

इस बिज़नेस को शुरू करने से पहले इससे सबंधित पंजीकरण कराना जरुरी होता है| आप अपने बिज़नेस को  उद्योग आधार में रजिस्टर करें| इसके बाद FSSAI  लाइसेंस तथा  GST नंबर लेकर अपना बिज़नेस शुरू कर सकते हैं|

इसके बाद आप मसाले का बिज़नेस आसानी से कर सकते हैं| आपका बिज़नेस बढ़ने लगे तो धीरे धीरे आप अपनी कंपनी रजिस्टर करवा सकते हैं| आप चाहे तो अपना ट्रेडमार्क भी रजिस्टर करवा सकते हैं|

इसके बाद भी एक और महत्वपूर्ण लाइसेंस आईएसआई में रजिस्टर करवा कर अपने बिज़नेस को बढ़ा सकते हैं| तो आपका बिज़नेस जैसे जैसे बढ़ता जाये आप अपने बजट के अनुसार पैसे लगाएँ और ज्यादा से ज्यादा मुनाफा कमाएं|

इन सब बिज़नेस के बारे में भी पढ़ सकते है-

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